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4月16日

大野のおふくろの味を多くの人に…

大野市の大久保きみ子さん(69)は、シルバー人材センターが運営する茶屋で調理を担当しています。

作る料理は地元大野産のコシヒカリと秘伝の手づくり味噌を使った「五平餅」や焼いた厚揚げに、たっぷりの大根おろしとネギが乗った「厚揚げ焼き」など、大野の“おふくろの味”です。

話すことも料理を作ることも大好きだと話す大久保さんは、これからも和気あいあいと茶屋を盛り上げていきたいと意気込んでいます。

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