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キュウリで1品

2012年8月30日(木)

「キュウリとオレンジのヨーグルト和え」

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1人分 110kcal

つくりかた

  1. キュウリは板ずりをして、熱湯にくぐらせ冷水にとる。縦じまに皮をむき食べやすい大きさに切る。塩もみし、しんなりしたら水洗いをして水気を切る。
  2. オレンジは実だけを取り出す。
  3. ヨーグルト・マヨネーズ・ハチミツ・こしょうを混ぜ合わせる
  4. 全部の具材を和える。

  1. ワンポイント
  2. きゅうりを板ずりして、熱湯に通すことにより、鮮やかな色に仕上げることができる。

材料(2人分)

  1. キュウリ 1本
  2. 塩 少々
  3. オレンジ 1個
  4. ミニトマト 4個
  5. クコの実 6個
  6. <ヨーグルトソース>
  7. プレーンヨーグルト 大さじ4
  8. マヨネーズ 小さじ2
  9. ハチミツ 小さじ2
  10. こしょう 少々
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