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話題の塩こうじを使って

2012年4月4日(水)

「福井野菜の塩こうじイタリアンマリネ 」

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1人分 95kcal

つくりかた

  1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. オリーブ油・塩こうじ・コショウを合わせてマリネ液を作る。
  3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、野菜を火の通りにくいものから入れ、歯ごたえが残る程度にゆでる。
  4. マリネ液と野菜を合わせ、1〜2時間ほど漬け込んで完成。

  1. ワンポイント
  2. 野菜が熱いうちにマリネ液と合わせましょう。

材料(4人分)

  1. 春キャベツ 1/6玉
  2. パプリカ(黄) 1/2個
  3. ニンジン 1/3本
  4. セロリ 1/4本
  5. ブロッコリー 1/6房
  6. オリーブ油 大さじ2
  7. 塩こうじ 大さじ2
  8. コショウ 少々
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