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栄養たっぷり!美肌メニュー
2012年2月16日(木)
「大麦のミネストローネ」
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つくりかた
- 野菜は1センチ角に切る。ベーコンも角切り。
- 鍋にオリーブ油を熱し、弱火でニンニクとベーコンを炒める。
中火にして残りの野菜を加えて炒める。
- チキンブイヨンと押し麦、下味の塩、こしょうを加える。
沸騰したらアクを取り具材がやわらかくなるまで煮る。
- 器に3を注ぎ、粉チーズとパセリを散らす。
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ワンポイント
- 野菜は炒めることで風味がよくなります。
材料(2人分)
- 押し麦(大麦) 40g
- ベーコン 50g
- タマネギ 50g
- ニンジン 50g
- セロリ 30g
- ジャガイモ 1個
- ニンニク 1片
- チキンブイヨン 500ml
- 粉チーズ 10g
- パセリ(みじん切り)適量
- オリーブ油 適量
- 塩、こしょう
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