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栄養たっぷり!美肌メニュー

2012年2月16日(木)

「大麦のミネストローネ」

つくりかた

  1. 野菜は1センチ角に切る。ベーコンも角切り。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、弱火でニンニクとベーコンを炒める。
    中火にして残りの野菜を加えて炒める。
  3. チキンブイヨンと押し麦、下味の塩、こしょうを加える。
    沸騰したらアクを取り具材がやわらかくなるまで煮る。
  4. 器に3を注ぎ、粉チーズとパセリを散らす。

  1. ワンポイント
  2. 野菜は炒めることで風味がよくなります。

材料(2人分)

  1. 押し麦(大麦) 40g
  2. ベーコン 50g
  3. タマネギ 50g
  4. ニンジン 50g
  5. セロリ 30g
  6. ジャガイモ 1個
  7. ニンニク 1片
  8. チキンブイヨン 500ml
  9. 粉チーズ 10g
  10. パセリ(みじん切り)適量
  11. オリーブ油 適量
  12. 塩、こしょう
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