栄養たっぷり！美肌メニュー

2012年2月16日（木）

「大麦のミネストローネ」

つくりかた

1. 野菜は１センチ角に切る。ベーコンも角切り。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、弱火でニンニクとベーコンを炒める。
   中火にして残りの野菜を加えて炒める。
   
3. チキンブイヨンと押し麦、下味の塩、こしょうを加える。
   沸騰したらアクを取り具材がやわらかくなるまで煮る。
   
4. 器に３を注ぎ、粉チーズとパセリを散らす。

1. ワンポイント
2. 野菜は炒めることで風味がよくなります。

材料（２人分）

1. 押し麦（大麦）　４０ｇ
2. ベーコン ５０ｇ
3. タマネギ ５０ｇ
4. ニンジン ５０ｇ
5. セロリ ３０ｇ
6. ジャガイモ 1個
7. ニンニク １片
8. チキンブイヨン　５００ｍｌ
9. 粉チーズ １０ｇ
10. パセリ（みじん切り）適量
11. オリーブ油 適量
12. 塩、こしょう

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