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創作ふるさとの味

2012年2月10日(金)

「ほんのりしちゃう!?酒粕鍋」

つくりかた

  1. ボウルに酒粕を細かくちぎって入れ、味噌、砂糖、しょうゆを加えて合わせる。
  2. 鍋に昆布だしを沸かして、<1>を混ぜ合わせる。
  3. 再び沸騰したら、材料を加えて蓋をして煮込む。

  1. ワンポイント
  2. 昆布だしが沸いてから、酒粕を混ぜ合わせましょう!

材料(1人分)

  1. 酒粕 50g
  2. 味噌 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. 薄口しょうゆ 小さじ1
  5. 昆布だし 2カップ
  6. 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 80g
  7. 絹ごし豆腐 1/2丁
  8. ニンジン 50g
  9. 水菜 1/3パック
  10. エノキ 1/2パック
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