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2012年1月12日(木)

「マカロニグラタン」

つくりかた

  1. 鍋にバターを熱し、塩・こしょうをした鶏肉を焼く。玉ネギ・マッシュルームを順に加えて炒める。
  2. 鍋を火からはずし、小麦粉を加えて混ぜ合わせてから軽く炒め、白ワインを加えて、アルコール分を飛ばし、牛乳を加える。
  3. 沸騰して濃度がつき始めたらゆでたマカロニを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう・ナツメグで味を調える。
  4. 耐熱容器に流し、チーズを散らしてグリルで表面に軽く焦げ目が付くまで焼く。

  1. ワンポイント
  2. 小麦粉は鍋を火からはずしてから加えて、良く混ぜ合わせてから炒めましょう。

材料(2人分)

  1. マカロニ 40g
  2. 鶏肉(2cm角に切る) 100g
  3. 玉ネギ(角切り) 50g
  4. マッシュルーム(薄切り) 4個
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 白ワイン 50ml
  7. 牛乳 300ml
  8. バター 20g
  9. チーズ(溶けるタイプ) 20g
  10. ナツメグ 適量
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