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肉料理アラカルト

2011年12月6日(火)

「ミートボールカレー」

つくりかた

  1. 【ミートボールを作る】
    ボウルにミートボールの材料を入れ、粘りがでるように混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。
  2. 【カレーを作る】
    鍋にサラダ油、クミンシードと赤唐辛子を入れて火にかける。
  3. クミンシードの周りから小さな泡がではじめたら、玉ネギを加えて炒める。
    →この炒めかたでコクが決まります。
  4. カレー粉を加えて軽く炒め、トマトの水煮と水を加えて沸騰すれば
    ミートボールを入れて煮る。
    →塩で味を調える。
  5. 器にご飯を盛り、4をかけて出来上がり!

  1. ワンポイント
  2. ミートボールは粘りが出るようにしっかりと混ぜ合わせましょう。

材料(2人分)

  1. <ミートボール>
  2.  合いびき肉 300g
  3.  卵 1/2個
  4.  片栗粉 大さじ1
  5.  ガラムマサラ 小さじ1
  6.  塩 小さじ1
  7. 玉ネギ(薄切り) 200g
  8. トマトの水煮(缶) 200g
  9. カレー粉 大さじ1
  10. クミンシード  小さじ1/2
  11. サラダ油 50ml
  12. 水 1カップ
  13. ご飯 適量
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