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ちゃちゃっと中華

2008年10月22日(水)

「シンプル野菜の天津飯」

つくりかた

  1. 白ネギ・シイタケを細切りにし、鍋でよく炒める。
  2. 卵をボールに割り、中華スープの素・酒・塩、1を入れ、よくかき混ぜる
  3. 鍋をよく焼き、油を入れ卵を流し入れ出来るだけ丸く焼いて火を通す
  4. 別鍋であんの調味料を沸かし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. ご飯に卵を乗せ、あんをかければ出来上がり

  1. ワンポイント
  2. 紅ショウガで味と見た目をアップ。
  3. 中華なべを使い、卵を丸く焼くのがポイント。

材料(1人分)

  1. 白ネギ(細切り)1/4本
  2. シイタケ(細切り)1枚
  3. 紅ショウガ  少々
  4. 卵     2個
  5. 枝豆(トッピング) 少々
  6. 中華スープの素 ひとつまみ
  7. 酒   小さじ1
  8. 塩   ひとつまみ
  9. <しょうゆあん>
  10. しょうゆ  大さじ1
  11. 砂糖   大さじ1
  12. 水  大さじ4
  13. 水溶き片栗粉  適量
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