夏の野菜料理

2011年7月21日（木）

「ピーマンのファルシ」

つくりかた

1. ピーマンはヘタを取り、種を取り除く。
   
2. 詰め物の材料の、合びき肉・ごはん・卵を入れてよく練り、塩・こしょうで味を調える。
   
3. ピーマンの内側に片栗粉をつけ、具材を詰める。
   
4. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギを炒める。詰め物をしたピーマンを入れて軽く炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。トマト水煮・ブラックオリーブを加え、下味の塩・こしょうをして煮る。
   

1. ワンポイント
2. 詰め物はよく練り合わせてください。
   

材料（２人分）

1. ピーマン　６個
2. 合びき肉　１５０ｇ
3. ご飯　１５０ｇ
4. 卵　１個
5. ニンニク（すりおろし）　小さじ１
6. レッドペパー　適量
7. 玉ネギ（薄切り）　１／２個
8. 白ワイン　５０ｍｌ
9. トマト水煮　３００ｇ
10. ブラックオリーブ　１０粒

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