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切り干し大根をアレンジ!

2011年6月3日(金)

「切り干し大根のお好み焼き」

つくりかた

  1. 切り干し大根は、水で戻しよく水気を切り、4センチの長さに切る。
    アスパラガスは根元を切り、皮をむき斜めに切る。
  2. ボウルに、1・紅ショウガ・卵・小麦粉・だし・塩を入れよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、2をお玉ですくい入れて、両面焼く。
  4. ポン酢などお好みのソースでいただく。

  1. ワンポイント
  2. 生地をしっかりと混ぜ合わせましょう。

材料(2人分)

  1. 切り干し大根 30g
  2. アスパラガス(斜め切り)2本
  3. 紅ショウガ(せん切り) 5g
  4. 卵 2個
  5. 小麦粉(ふるったもの) 40g
  6. だし 50ml
  7. 塩 少々
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