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ガンバレ受験生!頭が良くなる中華

2011年2月4日(金)

「そばクレープのサラダ巻き〜北京ダック風〜」

つくりかた

  1. そば粉・薄力粉をふるって、牛乳以外の材料を混ぜ合わせる。
    最後に牛乳を加えて混ぜ合わせる。
    →ザルでこしてなめらかな生地にする
  2. テフロンの鍋で、薄く生地をひいて両面焼きます。
  3. 焼いたクレープにお好みの生野菜(せん切り)をのせ、甘味噌を少し入れて巻いて出来上がり!

  1. ワンポイント
  2. そば粉と薄力粉の割合は2対8にするときれいに焼けます。

材料(4人分)

  1. <クレープ生地>
  2.  そば粉 20g
  3.  薄力粉 80g
  4.  グラニュー糖  25g
  5.  卵 2個
  6.  塩  少々
  7.  サラダ油 30g
  8.  牛乳 200ml
  9. テンメンジャン  適量
  10. 好みの野菜  適量
  11. 白ネギ・サニーレタス・キュウリ・ニンジンなど
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