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卯年はやっぱりニンジン!

2011年1月7日(金)

「ニンジンのパスタサラダ」

つくりかた

  1. ニンジンは、スライサーなどで千切りにする。
  2. オレンジは果肉にし、角切りにする。皮や房に残った果肉は、絞ってジュースにする。
  3. ボウルにドレッシングの材料を合わせて、塩、こしょうで味を調える。
  4. ボウルにニンジン、オレンジの果肉とジュース、ドレッシング、ゆでたパスタ、干しブドウ、パセリを加えて混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる。
  5. 器に盛りつけて、出来上がり!

  1. ワンポイント
  2. ドレッシングと和えたら、しばらく置いて味をなじませましょう。

材料(2人分)

  1. ニンジン 200g
  2. パスタ(お好みのもの) 40g
  3. オレンジ 1/2個
  4. 干しブドウ 大さじ1
  5. 塩・こしょう 適量
  6. パセリ(みじん切り) 適量
  7. <ドレッシング>
  8. ワインビネガー 大さじ1
  9. オリーブオイル 大さじ3
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