そうめんをアレンジ

2010年8月27日（金）

「焼きカレーそうめん」

つくりかた

1. そうめんは硬めにゆで、流水でもみ洗いし、水気をしっかり切る。
2. フライパンに油を熱し、ベーコン、ニンジン、ピーマン、もやしを塩こしょうで炒め、火が通ったら取り出す。
3. 同じフライパンに油を熱し、溶き卵を入れ、半熟になったら<１>のそうめんを加えて、ほぐしながら炒める。<２>の炒めた具材を加えて混ぜ合わせ、カレー粉、濃口しょうゆ、だし汁を入れよくからめる。
4. 器に盛って、万能ネギをちらせば出来上がり！

1. ワンポイント
2. そうめんはほぐしながら炒めましょう。

材料（４人分）

1. そうめん　３００ｇ
2. ベーコン（棒状）　５０ｇ
3. ニンジン（短冊切り）　５０ｇ
4. もやし　８０ｇ
5. ピーマン（細切り）　１個
6. 卵　２個
7. 万能ネギ（小口切り）　２本
8. だし汁　５０ｍｌ
9. カレー粉　小さじ２
10. 濃口しょうゆ　小さじ１

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