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和風deパスタ

2009年2月23日(月)

「明太子スパゲッティ」

つくりかた

  1. 【明太子バターを作る】
    明太子は、薄皮を取り除きます。ボウルに、明太子、やわらかくしたバター、マヨネーズ、レモン汁を入れてよく混ぜます。
  2. たっぷりのお湯に、塩を入れて、スパゲッティをアルデンテにゆでる。
  3. 1に2をあわせ、湯せんにかけながらスパゲッティをあえます。
    生クリームを入れ、ゆで汁でソースの濃度を調整してください。
  4. 皿に盛り、刻みのりをトッピングして出来上がりです。

  1. ワンポイント
  2. 麺は表示時間通りにゆでて、明太子バターとあわせる。

材料(2人分)

  1. スパゲッティ 160g
  2. 明太子 100g
  3. 無塩バター 50g
  4. マヨネーズ 10g
  5. レモン汁 少々
  6. 生クリーム 大さじ2
  7. 刻みのり 適宜
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