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巻かない&賄い料理

2015年3月20日(金)

「まかない洋風ぼっかけ」

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1人分 459kcal

つくりかた

  1. 具材は食べやすい大きさに切る。
  2. オリーブ油を熱し、クミンシードを入れて弱火にかける。
  3. 香りが出たら、ベーコン・タマネギ・キャベツ・エノキを炒める。
  4. トマトと水・固形ブイヨンを加え、沸騰したらアクを取って煮る。塩・こしょうで味を調える。
  5. 器にご飯を盛り、スープをかけて貝割れ菜を添える。

  1. ワンポイント
  2. 野菜は炒めることで風味が良くなります。

材料(2人分)

  1. ご飯 茶碗2杯分
  2. ベーコン 1枚
  3. タマネギ 50g
  4. キャベツ 50g
  5. エノキ 500g
  6. トマト水煮 100g
  7. 水 500ml
  8. 固形ブイヨン 1個
  9. クミンシード 小さじ1/2
  10. オリーブ油 大さじ1
  11. カイワレ菜 適量
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