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新年!お肉料理でジャストミート!

2014年1月14日(火)

「イタリアン・ミートボール」

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1人分 478kcal

つくりかた

  1. ボウルに合びき肉・タマネギ・ニンニク・卵・レーズン・松の実・パン粉・ナツメグを入れ、塩・こしょうをして粘りが出るまで混ぜ合わせ、10等分にして丸く成形する。
  2. オリーブ油を熱し、ミートボールを入れて全体に焼き色がつけば取り出す。
  3. 同じフライパンでタマネギを炒め、しんなりしたらミートボールを戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
  4. トマトの水煮とチキンブイヨンを加え、塩・こしょうで味を調えてしばらく煮込む。

  1. ワンポイント
  2. ミートボールの材料はしっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせましょう。

材料(2人分)

  1. 合びき肉 200g
  2. タマネギ(みじん切り) 100g
  3. ニンニク(みじん切り) 1片
  4. 卵 1個
  5. レーズン 大さじ2
  6. 松の実 大さじ2
  7. パン粉 1/2カップ
  8. ナツメグ 少量
  9. 白ワイン 50ml
  10. トマトの水煮 200g
  11. チキンブイヨン 200ml
  12. オリーブ油 大さじ2
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